1准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块

2锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水

3热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒

4加入沥干水的鸡块，煸炒至鸡块变金黄色

5加入胡萝卜及土豆翻炒

6加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟

7加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生

8另起锅，将面条煮熟盛起盘中

9青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上