潮汕小食——油粿
用料：绿豆、饺子皮、糖
闽南特色吃食-----小肠灌葱
用料：小肠、葱、白萝卜、食盐、鸡精
莆仙特色小吃-海蛎煎
用料：海蛎、韭菜、地瓜粉、鸡蛋、盐、食用油
闽南特色—香炸醋肉
用料：瘦肉、地瓜粉、食盐、醋、生抽、料酒
包菜牛肉丝炒粿条
用料：牛肉、包菜、粿条、酱油、盐、调和油
家乡小吃——扁肉
用料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包、盐、胡椒粉、味精、白醋
【闽菜】--莲花酥
用料：面粉、色拉油、豆沙馅
【闽菜】—太极芋泥
用料：芋头泥、红豆沙馅、清水、红樱桃、绿樱桃、白糖、熟猪油
厦门沙茶面
用料：面条、猪瘦肉、猪肝、虾仁、油豆腐、小青菜、沙茶酱、花生酱、番茄酱、盐、淀粉、胡椒粉、料酒、糖、葱、鸡精、骨头汤、蒜、姜
【闽菜】：七星鱼丸
用料：草鱼、虾仁、猪肉馅、鸡蛋清、玉米淀粉、生抽、盐、清水、葱姜水、高汤、猪油、白糖
【闽菜】――坛启八宝“佛跳墙”
用料：鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉
