1买回的草鱼块洗净，控干水份，加少许盐，白酒，花椒腌制十小时左右。

2放冰箱腌制一晚的草鱼块。

3红辣椒，生姜，蒜瓣切片切丝备用。

4铁锅烧热，加少许食用油润锅。

5润锅后，再加入适量食用油，将草鱼块放入锅中煎至定型。

6草鱼块煎至表皮金黄。

7待草鱼块两面煎好后，再加入红辣椒，姜片，蒜片。

8待红辣椒，姜片，蒜片煎香后，沿锅边加入生抽和醋，再加胡椒味精调味，最后加入葱花即成。

9盛入盘中。

10成品图。

11成品图。

12成品图。