1鱼肉放入破壁机里。

2加入盐、糖、胡椒粉、黄酒、蛋清一个和80克水搅拌成鱼泥。

3淀粉糊的比例是：40克水用等量的水调和。

4加入姜粉和淀粉湖搅拌均匀。

5雪花肉加盐、糖、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、黄酒水和蛋清。

6肉搅打后放入玉米淀粉。

7继续搅拌成肉泥。

8把搅拌好的鱼肉和猪肉放一起。

9充分搅拌均匀。我是一次做的多，所以分开搅拌里，如果做的少，可以把猪肉和鱼肉放一起搅拌。

10放入容器中，盖上保鲜膜蒸30分钟。

11两个鸡蛋黄打散，然后表面倒上蛋黄液再继续蒸10分钟，就可以了。

12晾凉切片。可以直接吃，也可以做菜做汤等。