1把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。

2然后在虾背上划刀，抽出泥肠。

3全部完成后清洗干净。

4锅中放适量油，放入老姜爆香。

5倒入洗干净的虾，翻炒。这一步要把虾爆透。

6然后倒入料酒、生抽和少许水，最后加入糖调味。

7等到汁差不多的时候就可以出锅了，出锅前撒上葱花，即可。