千张肉卷

千张肉卷
主料
  • 五花肉 200g
  • 豆皮 2张
辅料
  • 生抽 20g
  • 蚝油 5g
  • 料酒 5g
  • 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 姜末 1匙
  • 淀粉 1匙
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
千张肉卷的做法步骤
  • 1食材备好

  • 2肉去皮切成小块,放入搅拌机搅成肉泥

  • 3放入适量姜末

  • 4生抽,料酒倒入搅匀

  • 5放适量盐

  • 6放点胡椒粉

  • 7倒进适量耗油

  • 8倒入适量淀粉

  • 9把肉馅搅打上劲就行啦

  • 10把搅好的肉泥抹在豆皮上,抹匀了就行

  • 11从一头卷起来就好了

  • 12卷好的豆皮卷放进锅里

  • 13大火蒸30分钟

  • 14蒸熟晾一下

  • 15切成片,就可以直接吃了

  • 16成品,很好吃的

使用的厨具

搅拌机、蒸锅

小技巧

肉馅不要抹的厚了,只要薄薄一层就行,太厚容易流在外面

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