南瓜糯米糍

南瓜糯米糍
主料
  • 南瓜 500克
  • 椰蓉 适量
辅料
  • 糯米粉 280克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
南瓜糯米糍的做法步骤
  • 1南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)

  • 2为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。

  • 3用筷子划圈搅拌成泥状。

  • 4准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)

  • 5加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)

  • 6和成软硬度适中的光滑面团。

  • 7把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。

  • 8团成小圆球。(可包入豆沙之类的馅料,如果沾手可摸少许油防粘。)

  • 9盘子里摸上一层油,放入小圆球,上锅大火隔水蒸8分钟即可。

  • 10出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。

  • 11成品图,香甜软糯。

  • 12成品图。

  • 13成品图,无任何添加剂的小零食。

  • 14成品图。

  • 15成品图。

使用的厨具

蒸锅

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