1南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
2为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3用筷子划圈搅拌成泥状。
4准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
5加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
6和成软硬度适中的光滑面团。
7把面团搓长条,分切大小均匀的小面块。
8团成小圆球。(可包入豆沙之类的馅料,如果沾手可摸少许油防粘。)
9盘子里摸上一层油,放入小圆球,上锅大火隔水蒸8分钟即可。
10出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
11成品图,香甜软糯。
12成品图。
13成品图,无任何添加剂的小零食。
14成品图。
15成品图。
蒸锅