1准备糯米，一定要是糯米，大米口感不够好！

2凉水浸泡至少三小时，温水也时间相对可以短些！

3每一粒米都喝饱水，放在可以沥水的篮子里备用！

4葱，姜以及完全泡发好的干香菇洗净切成末备用！

5切好末！

6胡椒粉可以按照口味换成五香粉或十三香，一定不能多！

7白糖少少许！

8淀粉少许！

9耗油，生抽！

10忘了拍肉沫，如果有时间肉可以自己剁，不能太瘦，六瘦四肥比较完美，把上述所有材料倒一起按一个方向搅拌，也可以试用摔的方式增加其口感，然后挖大概一个调羹大小的肉丸子戳圆包裹上泡好的糯米里滚一圈！

11码好，包上保鲜膜，锅里水开后，入锅蒸二十分钟！

12当！当！当！当！