1压面机压的碱水面

2准备调面的料

3榨菜、小葱、香菜切碎；嫩黄瓜切丝。

4麻酱料用芝麻油调润滑

5水开把面煮到七八成熟

6不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起。

7吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次。

8烫热后放碗里

9依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可。