珍珠小丸子

珍珠小丸子
主料
  • 糯米 30克
  • 胡萝卜 20克
  • 2克盐
  • 香油 半茶勺
  • 适量
辅料
  • 猪肉馅 100克
  • 料酒 半茶勺
  • 花椒粉 半茶勺
  • 淀粉 5克
  • 口味 其他
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
珍珠小丸子的做法步骤
  • 1胡萝卜切碎备用。肉中加入所有作料,向一个方向搅拌均匀,再加入胡萝卜继续搅拌均匀。我这个是事先做胡萝卜肉馅饺子的剩馅,放冰箱冷存的,

  • 2糯米淘洗干净,用清水浸泡2个小时备用,

  • 3糯米泡好后,倒去水分。双手沾水,做成小肉丸,然后放入糯米中蘸匀

  • 4摆入事先抹油的盘中

  • 5入蒸锅大火蒸10分钟,关火

  • 6不错吧

  • 7撒上葱花点缀

  • 8剩饺子馅的利用

使用的厨具

煮锅

小技巧

糯米提前泡透,更容易易蒸熟

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