1鱼块洗净，放入以上除葱以外的所有调料，腌渍两小时。然后拿到太阳下晒3小时，去除水分。

2热锅放油，烧至八成熟，依次码好鱼块，中小火四面煎成金黄色。此步骤至少一刻钟。

3放入切好的葱段，加小碗水，大火收汁。

4盛盘即可。食欲大增。