1鸭脖子，卤药，卤药有花椒，孜然，香叶，桂皮，八角，茴香等十多种配制而成。

2干辣椒适量，

3煮锅里放清，放进卤药，干辣椒，

4放二大久盐，

5淋上酱油，放点红糖，

6烧开，

7放进过好开水的鸭脖子，

8大火烧开，

9转中火国40分钟以上，途中翻面，撒上鸡精。卤好的鸭脖子自然冷却更入味。

10好香辣的鸭脖子。