1准备所需材料。

2干香菇提前泡软，糯米提前泡2小时以上。

3蒸锅铺上纱布，将提前泡好的糯米铺在纱布上，大火蒸30分钟。

4将蒸好的糯米取出打散放凉备用。

5鸡肉洗净切成小块。

6放开水中绰烫一下去血水。

7捞起沥干水份。

8香菇洗净切成丝，咸蛋黄切小丁，蒜、姜切碎，豆豉冲洗一下。

9起油锅，倒入蒜、姜、豆豉炒出香味。

10再倒入鸡肉炒至断生。

11加入香菇丝翻炒。

12然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糊椒粉翻炒。

13加入少许清水焖3分钟。

14焖煮过后倒入咸蛋黄。

15加入糯米饭。

16翻拌均匀。

17取半张荷叶，将适量拌好的糯米饭。

18包成四方形，放蒸锅内大火蒸20分钟即可。

19成品