1武昌鱼去鳞，内脏，洗净，在鱼的两面下斜刀。

2放入盘中加少许料酒入蒸锅中。

3大火蒸12分钟出锅。

4葱姜分别切成丝。

5在鱼的上面散上葱丝姜丝。

6淋上一勺热油。

7再倒上蒸鱼豉油即可。