1制作珍珠丸子的材料。

2糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。

3大葱切碎剁成葱末备用。

4生姜切碎剁成细末备用。

5猪肉剁成肉泥备用。

6把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。

7把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。

8直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。

9把泡好的糯米用漏网控干水份备用。

10取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。

11取适量的肉馅，搓成圆球形状。

12把搓好的圆球放到泡好的糯米中。

13让肉圆均匀的裹上糯米。

14裹好糯米的肉圆放到盘子中。

15直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。