1将玫瑰花酱和熟糯米粉混合均匀。
2将水油皮材料放进面包机,揉至出膜,静置半小时。
3将油酥材料混合,揉成团,放冰箱冷藏半小时。
4将玫瑰花馅平均分成16份,滚圆,放冰箱冷冻。
5将水油皮和油酥各分成16份,滚圆。
6将油酥包入水油皮中。
7滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。
8逐个擀开。
9纵向卷起,盖保鲜膜静置15分钟。
10再擀开。
11卷起,盖保鲜膜静置15分钟。
12将饼皮两端往中间折。
13擀开。
14包入馅,滚圆,稍按扁。
15滚圆,稍按扁。
16摆入烤盘,用色素在表面印上图案。
17放入烤箱中层上火140度下火130度20分钟,中途翻面。
18饼开始鼓起时即可出炉。
19成品图。
20成品图。
21成品图。
面包机、烤箱
1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量。<br>2.气温高时,油酥一定要放冷藏静置。<br>3.每一过程静置时间要够,不容易混酥。<br>4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。<br>5.饼开始鼓起时就要及时出炉,否则容易露馅。<br>6.此方可做16个。