1罗非鱼解冻后清洗干净，切成大块。放入姜片、盐、和少许的二锅头抓匀后腌制一会。

2准备一碗傣味酸笋。

3姜、蒜、小红椒、缅芫荽切好备用。

4煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。

5另起油锅，放入酸笋翻炒一会。

6倒入一碗水煮沸，放入盐、葱姜蒜和生抽，辣椒，花椒粉。

7放入炸好的罗非鱼，烧至收汁，放少许味精提鲜后就可以出锅。