1小锅置于火上，放适量清水，烧开。我用的是多年前在丽江买的紫铜单柄小锅，其它小锅也可以。

2水开后放入肉沫，肥瘦相间最好。

3肉沫用筷子打散，煮二分钟。

4依次放入酱油，猪油，酸腌菜，油泼糊辣椒，稍煮。

5水沸腾后放入米线，煮大约3分钟。

6最后放入切好的香菜，韭菜。

7稍煮片刻，放入适量盐。鲜美的小锅米线起锅。

8配料酸腌菜，和猪油一起，一定要记得加入。