1把洋芋洗干净，煮熟一锅带皮洋芋。

2把洋芋皮去除，把洋芋切小丁。

3用菜刀把洋芋丁压成洋芋泥。

4洋芋泥，切碎两根小葱，大约1cm长。

5锅里加猪油，把洋芋泥倒进去，炒约6分钟，放小葱，盐，味精（喜欢吃辣椒的依口味放一些辣椒）起锅。