1牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）

2准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。

3将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。

4干米线提前泡软备用。

5炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。

6放入适量酸菜炒匀。

7加入适量牛肉和汤。

8将炒好的料倒入砂锅中。

9开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。

10加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。