1将鸡翅在冷水中加料酒浸泡十五分钟。

2洗净后翅中和翅根划上几刀。

3加老抽、腐乳、腐乳汁、盐、葱姜末。

4拌匀腌1小时。

5锅内放15克油，八、九成热后，逐个放入锅里小火煎。

63、5分钟后翻面再煎。

7两面的皮儿都有些紧致的时候，就加水大火炖，水量与肉齐。

8炖十五分钟左右，汤汁浓稠，就可以收汁出锅了。

9成品看起来有食欲吧。