1食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。

2酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。

3烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。

4加上肉末保持大火翻炒。

5再加上酸豆角粒翻炒片刻。

6加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。

7保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。

8另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻。

9捞起过一下凉水，再沥干。

10煮好的配料铺在米粉上面即可开动。