11、芭蕉芋粉放水里溶解成水淀粉。

22、待芭蕉芋粉沉淀后，把浮在上面的杂质倒了。再放水搅匀再沉淀，反复几次就可除去里面的杂质。

33、胡萝卜切成小块放料理机中打成汁。

44、打好的胡萝卜汁过滤。

55、把过滤好的胡萝卜汁倒入芭蕉芋淀粉碗里并搅匀。

66、锅里放入一碗水烧开。

77、水开后把芭蕉芋粉搅匀缓缓倒入锅中。

88、锅中的凉粉要快速搅匀，以免成团。

99、把搅匀的凉粉起锅倒入大碗里放凉即成凉粉。

1010、把姜、蒜、辣椒放入石臼中捣成泥。香蒜切小段。

112、把捣细的姜、蒜、辣椒泥、切细的香菜段一起放入酸菜水碗中，再加入适量的酱油、盐、味精调成味汁。

123、凉粉切成2厘米厚的片再切成小块。

134、把味汁淋在切好的凉粉上即可食用。

14成品图