1新鲜的里脊肉。按纹路切成细丝。加水淀粉腌制五分钟。

2黄豆酱和甜面酱按照1:1的比例。加清水调成适量的汁。

3锅里放油油温升高时放入肉丝快速翻炒。

4炒至肉丝变白，放入刚才调好的酱汁儿。

5快速翻炒，让酱汁包裹着每一块肉丝。

6最后我们放点老抽快速翻炒上色。放入鸡精。

7豆腐皮焯水切小块儿摆盘。把姜肉丝放进去。放入大葱丝。吃的时候包裹一下味道更佳。