1豆皮切块。

2对折摆入盘中。

3葱白切细丝摆入豆皮盘中。

4肉切丝，加入蛋清和黄酒抓匀。

5黄豆酱加少量水，1小勺耗油搅拌均匀，姜切末。

6锅中放油，下入肉丝，炒至变色。

7加入酱和姜末，炒熟。

8酱肉丝倒在葱丝上面即可。