1锅中放水烧开，将干豆腐切好后放入水中焯烫。

2干豆腐捞出过凉，放入盘中备用。

3肉切丝放入盐，淀粉，料酒，鸡蛋，食用油腌制半小时左右。

4锅中放油烧热，放入肉丝炒熟，再放入甜面酱，酱油，蚝油，白糖，少许清水，炒至肉丝颜色均匀即可。

5盛入盘中。

6将黄瓜洗净切丝，葱切丝。

7拿一片干豆腐，卷入肉丝，黄瓜丝，葱丝。开动吧。