1猪肉切丝，用生抽，料酒腌10分钟后加淀粉拌均匀。

2豆腐皮切四方片用开水焯一下捞出沥水备用。

3把豆腐皮，黄瓜(切细条）葱丝摆盘。

4热锅凉油，放入肉丝煸炒至肉丝变色捞出备用。

5不用刷锅，利用锅里的余油炒甜面酱，加入少许葱花，水炒至酱汁浓稠。

6放入肉丝继续翻炒均匀，出锅倒在菜丝上即可。

7成品图。