1猪肉切细丝。

2加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐。

3把调料抓匀后静置二十分钟入味。

4香葱切细条，香菜摘洗干净，胡萝卜去皮切细丝。

5准备好一张如图的东北干豆腐。

6取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。

7卷成如图的圆卷。

8切斜刀。切好后摆在盘子边上。

9甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀成酱汁备用。

10锅内放油。

11放入肉丝迅速滑散，翻炒100秒。

12加入水,划散肉丝,焖120秒。

13翻炒10秒。

14加入葱花。

15加入酱汁，翻炒30秒。

16出锅装入摆好花型的盘子里即可。

17如图。

18成品图。