1食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。

2肉丝中放入盐。

3放入一个鸡蛋清。

4多拌一下，拌匀上浆。

5碗中放入白糖两勺。

6四勺米醋。

7两勺生抽。

8一勺老抽。

9放入胡椒粉。

10放入少许的香油。

11放入一勺水淀粉。

12搅拌均匀。

13锅中水开放入配菜焯水一分钟。

14捞岀沥干水。

15锅中油热放入肉丝滑散盛岀。

16锅中留底油，放入一大勺豆瓣酱炒岀红油。

17放入姜蒜。

18放入肉丝翻炒均匀。

19放入配菜翻炒半分钟。

20放入调好的鱼香料汁。

21翻炒均匀。

22岀锅前淋入一小勺红油即可。

23成品图。