1准备喜欢吃的荤菜素菜。

2准备香料。

3荤菜素菜洗净切好，焯水断生。

4热锅热油，加入香料，葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油。

5出红油可加适量盐，糖，料酒。口味偏淡可忽略。

6加入火锅底料。

7加入荤菜。

8加入素菜，翻炒熟后加香菜，白芝麻，可起锅。