1金针菇去掉根部。

2金针菇撕成小条，然后清洗干净。

3切点姜末和蒜末。

4泡椒一个切成圈，放入碗中。

5加两勺黄灯笼辣椒酱。

6西红柿一个切成片，再切成条，最后切成丁。

7二荆条辣椒和小米辣各一个，切成圈备用。

8起锅烧水，加一勺盐。

9水开下入金针菇。

10烫至断生后捞出，垫在碗底。

11接着下入肥牛。

12烫至变色后捞出

13另起锅烧油，下入姜蒜末。

14泡椒和黄灯笼辣椒酱。

15炒至油变黄后。

16下入西红柿，炒出汁水。

17加一小碗清水。

18开始调味，加一勺生抽。

19一勺料酒。

20一勺白醋。

21一勺蚝油。

22水开下入肥牛。

23煮上一分钟。

24出锅倒在金针菇上。

25撒上青红辣椒圈。

26撒上白芝麻。

27淋上七成热的热油。

28一道微酸微辣的酸汤肥牛就做好啦，做法简单易学，只要有手就能做成功，如果你喜欢也赶紧去试试吧。