1准备一只鲜鸭。

2将其剁成小块后清洗干净。

3放入锅内，加入葱姜料酒焯水去腥。

4将准备好的泡椒和泡姜切好备用。

5锅内烧油油热，下入焯好水的鸭肉。

6煸至两面金黄后下入准备好的泡椒和泡姜，翻炒一分钟左右。

7下入准备好的葱姜蒜继续翻炒两分钟。

8倒入我们事先准备好的籽姜片，翻炒一分钟左右。

9放入一勺豆瓣酱。

10加入适量盐，翻炒一分钟左右。

11倒入事先准备好的啤酒，再加入少许水，盖上锅盖煮至收汁。

12放入准备好的青红椒圈。翻炒两分钟左右就可以出锅咯。

13成品。

14成品。