1原料：肘子。

2原料：上海青洗净。

3将发菜泡发。

4将肘子入锅，加冷水烧开，稍煮一会。

5香料准备好。

6将焯好水的肘子入砂锅，加入水、香料，加盐、生抽、老抽、冰糖等，大火烧开，文火炖2小时。

7炖肘子的时候，将上海青焯熟待用。

8发菜也焯熟待用。

9将上海青装盘，再用红萝卜雕刻几个元宝，铜钱做盘饰，还有黄瓜。

10加焯熟的发菜放在盘子中间。

11肘子炖好后，大火将汁收浓。

12将肘子从砂锅取出装盘，再淋上汤汁就行了。