1蘑菇掰小份，洗净沥干水份；鸡蛋打散；面粉与盐混合均匀。

2先将蘑菇过一次鸡蛋。

3再放入面粉中打个滚，使其每一个都裹上一层面粉。

4将过面的蘑菇再次放入鸡蛋液中拌匀。

5开火，锅中倒入适量的油，大火热至9成时转小火，放入裹蛋液的蘑菇炸至金黄。

6捞出控油，即可装盘。

7成品图，单这么吃己经很香很香了。