1黄花鱼去鳞洗净。

2在鱼身上加葱段，姜片，料酒。

3盖上保鲜膜腌制一个小时。

4葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。

5在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。

6热锅下油，放入黄花鱼煎。

7煎至两面金黄。

8加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大火烧开。

9转小火盖盖焖15分钟出锅即可。