1准备山药一截，做凉拌的话，要用粗的那种，煲汤最好用细的，吃起来比较粉；

2山药去皮，切成1厘米厚的片状；

3水烧开后，下锅内焯熟，约3-5分钟即可；

4焯熟的山药捞出后，趁热用心形饼干模压出形状；

5山药切片后立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；

6沥干水份后按自己喜欢的造型摆盘；

7最后将蜂蜜浇在山药上即可上桌。