1把所有食材准备好。

2鸡用了半只，虾只保留虾身部分，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳，其他食材按图切好。

3先把海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。

4杏鲍菇煎至两面金黄，熬出的汤汁才香浓。

5鹌鹑蛋淋上酱油，在油锅中炒出虎皮状。

6准备一口砂锅，按图所示，依次放入食材。

7加入适量的水，大火煮开后，盖盖转小火炖1个小时。

8南瓜是熬出金汤的关键，接着放入大虾和鹌鹑蛋，家中有枸杞也可以放入一些，继续小火熬半个小时，出锅前尝一下汤汁，再放盐和鸡精调味即可。

9成品。