1刨细焯过水的竹笋丝，竹笋想要口感好还是用刀切细丝好，这是朋友给的所以就着用了。

2准备适量的手工粿条。

3香葱洗净切葱花。

4碗中少许生抽，沙茶酱搅拌均匀成酱汁备用。

5锅中热油先将笋丝炒干水份。

6放入粿条，用筷子撩散。

7淋上备好的酱汁。

8继续用筷子撩均匀。

9锅边再淋上少量的花生油，将粿条小火慢煎至两面焦香。

10最后洒上葱花即可。

11另外一份成品煎的焦脆了一点！口感是外焦里嫩！

12成品。