1肉馅加入盐、料酒、生抽、耗油，姜末、鸡蛋搅拌均匀。

2调汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽和白糖！半勺淀粉加水搅匀成水淀粉！姜蒜切末。

3青椒洗净去除里面的籽。

4用筷子把肉陷往里塞、尽量塞满。

5全部做好备用。

6锅入适量油烧至五六成热、放入酿好的青椒。

7将青椒煎至表面起皮成虎皮壮、盛出。

8剩余的油把姜蒜末炒香。

9倒入调好的汁烧开。

10放入煎好的青椒烧开后调中火焖煮五六分钟。

11煮至汤汁浓稠时、用水淀粉勾芡。

12成品。

13成品。