1上好五花肉一条，选肥瘦相间的。

2飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。

3切成1厘米厚的肉片。

4锅中放点点底油，放五花肉煎，把油脂煎出来倒出，用中小火煎不会煎焦。

5然后放入红酒糟炒香，加入盐巴，白糖。

6放水，先大火8分钟，再中小火慢慢煨熟。

7收汁加入鸡精即可，甜一点好吃，汁拌饭都可以吃满满一碗米饭哦。