1准备螺蛳粉，放到水中泡15分钟

2水烧开放入泡好的粉，煮软（里边没有白心就可以了），捞出，放入凉水中

3准备配菜洗净，菠菜，黄瓜，胡萝卜，

4胡萝卜，黄瓜分别屑成丝，待用

5炒锅放油，煎蛋备用

6炒粉，有预热，加入十三香、孜然、酱油，炒香；放入粉，翻炒。

7再加入胡萝卜丝抄一下，加入黄瓜炒，加适量的盐

8最后放入菠菜炒一下，加入鸡精，就可以了

9盛出，放上鸡蛋，美味的炒粉就出锅了