1准备好牛肉片（这个牛肉片带肥的很多，家里只有这个食材了，其实做这个菜最好用不带那么多肥的牛肉）

2切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精

3牛肉片抓匀

4加入水淀粉

5牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感

6倒入食用油，腌制10分钟

7热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩）

8牛肉滑油后捞出待用

9重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香

10放入牛肉，翻炒

11放入沙茶酱，翻炒

12放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐）

13切大葱，放入锅中，翻炒

14加入水淀粉

15切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干

16出锅装盘