1米粉提前半小时左右用温水泡发。

2把白菜，西红柿洗干净，切好。

3米粉泡软后捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。热锅下油，烧热油锅。把鸡蛋液倒入。

4快速翻炒。

5再把所有青菜加入炒锅翻炒，放入盐鸡精。

6接着把米粉加入，加适量的生抽，拌匀，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。