1准备半个洋葱、一棵香菜、三棵葱洗净备用。

2将洋葱切成丝。

3香菜切段。

4葱切段。

5准备一个干净的碗或盆，放入一勺粗辣椒粉。

6一勺细辣椒粉。

7大半勺的芝麻。

8半勺盐。

9粗辣椒粉细辣椒粉芝麻，比例大概是1：1：0.8。

10将其搅拌均匀。

11锅内放入适量油油温七八成热放入我们准备好的洋葱、香菜、小葱。

12小菜香味完全炸出，至金黄，菜内水分全部跑出将其捞出。

13将油放至八成热。

14将油倒入我们准备好的辣椒粉内，进行第一次炸制，激发香味。炸好后搅拌均匀（油温放到八成热，这样辣椒粉不容易炸糊。）

15将剩余油烧至十成热，再次倒入辣椒粉内激发二次香味。

16这样的辣椒油又香又辣还不炸糊。

17做凉拌菜，那是超级好吃的哟！

18成品。

19成品。