1先来准备所需要的食材，青菜清洗干净，大虾去虾线清洗干净。

2豆腐皮切成豆腐丝，粗细随意就好。

3葱和香菜切段备用。

4金针菇去掉根部，清洗干净，焯水断生，焯好水后投入到凉水里，凉透，再控干水分，青菜也一一焯水断生后，再凉透控干水分，小丸子煮熟。

5炒锅里放入适量的食用油，油热后放入葱和香菜爆香，再加入麻辣香锅调料炒香，能吃辣的还可以在这一步里再加一些干辣椒一起爆香。

6接着放入焯好水的青菜、豆腐丝、金针菇和小丸子。

7翻炒均匀即可出锅品尝了。