1豆腐切成大丁，麻婆豆腐调料备好待用。

2电饭锅中加入开水，放入豆腐丁和少许盐。

3将麻婆豆腐调料直接放入小涮锅中，加入适量开水烧开。

4捞出刚刚焯好的豆腐，沥去水份。

5把豆腐放入小涮锅中，炖至入味。

6炖豆腐的过程中，准备适量水淀粉。

7待豆腐炖至入味，淋上水淀粉，稍加搅动，使其充分成熟。

8成品。出锅前撒上香葱碎，麻辣鲜香。