1今天来做一个经典小吃，牙签牛肉。

2姜蒜切小粒备用。

3牛肉选大腿肉，口感更有嚼劲。

4逆着横纹切成小方块。

5加盐，料酒，腌15分钟。

6然后用牙签逐一串起牛肉。

7锅内烧油，差不多七成热的时候，放入牛肉。

8炸到变色后控油捞出。

9另起油锅，加入姜蒜粒炒出香气。

10放入牛肉。

11加红油小火翻炒。

12再加盐，花椒油，白芝麻。

13出锅前撒入花椒面，胡椒粉，孜然粉。

14让调料均匀的包裹上牛肉粒。

15一道色泽红亮，麻辣鲜香的牙签牛肉就做好了。

16心动不如行动！！