1准备好金针菇和黄豆芽备用。

2生姜蒜和酸菜。

3片好鱼片剩余的鱼骨架。

4先下锅炒酸菜。

5倒入鱼骨架一起煸炒。

6鱼片过清水后放调味料腌制。

7加水煮开后加入黄豆芽和金针菇。

8装盆捞出待用。

9用剩余的汤烫鱼片。

10倒入盆中，因为不吃太油腻，则不再浇热油。