1准备一老豆腐用淡盐水浸泡。使其入味。

2把它切的适当的厚片。

3锅里放油，开大火炸定型。

4开小火慢煎煎至一面金黄。

5翻继续煎，煎至两面金黄起锅

6酱油白糖醋。蚝油做成鱼香汁。

7加适量的清水放入豆腐。大火中小火慢炖。等到汤汁收的差不多了，关火。

8辣椒油。榨菜切成颗粒调均匀搅拌。

9再把所有的干粉搅拌均匀。

10最后倒进锅里均匀搅拌就可以了。