1牛肉切薄片。

2加入料酒，生抽，盐巴，淀粉，搅拌腌制20分钟。

3金针菇洗净，开水烫透煮熟。

4酸菜切开，葱切成小段，蒜切成碎末，生姜切片。

5将肉炒熟，倒入少许油，葱姜蒜下锅爆香。

6酸菜下锅爆炒。

7所有食材下锅添水，煮开，加入酸醋，辣椒酱，盐巴。

8出锅。